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六大茶类该如何洗茶呢?

放大字体??缩小字体 发布日期:2019-08-05 来源:中国柑普茶网 作者:网络 浏览次数:55
对于喜欢喝茶的人,怎么泡茶、闻香、观茶等都可以知道茶的品种和工艺的好坏,不过关于不怎么喜欢喝茶的人来说,茶类界的六大名茶是怎么洗的?
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一、顶级的绿茶和红茶
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这类茶的茶汁都非常有营养,能快速的溶于水中,第一泡茶汤营养丰富。其采摘的青叶都是嫩叶或者芽,里面的内含物质容易溶于水中,洗茶会导致内含物质流失并影响茶叶的滋味,所以不建议洗茶。如果洗茶,建议快进快出,水量少。
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二、陈年茶
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这类茶包括比较传统的陈年黑茶、普洱,还包括新兴的福鼎白茶与陈年
一般需要用沸水洗茶的,且需要洗2到3遍。这类茶属于紧压茶,比较结实,所以要多洗一道,让茶叶舒展开来,容易去除一些杂质。
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三、乌龙茶
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乌龙茶只需要用沸水高冲,快进快出洗一遍即可,这样可以充分地激发出茶叶的香气与内涵。
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四、白茶和黄茶
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这类茶是否需要洗茶主要是根据茶叶原料嫩度来决定是否需要洗茶。所以,我们在冲泡芽头比较嫩的茶可以不需要洗茶。且在冲泡茶时水温不宜过高,可以控制在85-90度的沸水即可,这样不容易伤害到茶叶。
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其实洗茶没有一个统一的标准,主要看个人爱好,但我们要注意的是不同的茶类,洗茶的方式和方法都有所不一样,比如泡茶的水温、第一道出水时间是不同的。
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